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墩子/切配

紫耘实业

刷新于:2018-07-13

¥2800~3500 元/月 (普通员工 )

  • 包吃住
  • 全勤
  • 奖金
  • 提成

学历不限 / 工作经验不限 / 语言不限 / 性别不限 / 年龄不限

长寿区-渡舟 (重庆长寿古镇D区50栋1-3) 上班路线查询

招聘2人

职位发布人:王小姐

职位动态

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公司简介

重庆紫耘实业发展有限公司是一家集优质苗木和特色农产品生产、经营,旅游产业、金融等为一体,注册资本1.65亿元的大型民营企业。公司自2003年成立至今,10年历练,凭借高素质的研发团队和国内多家高校专家、教授紧密的合作,建立了一套集产品研发、现代生产流程为一体的管理生产体系。

该公司拥有员工60余人,中级职称以上人员10人,管理人员15人,大专学历以上员工占员工总数的90%。公司下设人力资源行政部、研发部、生产建设部、销售部、财务部、管理中心等部门。公司先后获得质量管理体系认证证书、守合同重信用单位、AA级年检免审企业、区级龙头企业、、市级龙头企业、重庆市商业联合会会员单位。

结合市场需求通过对紫薇的深度发掘,我公司成功研发出以“植物枝条编织一体化护栏”的新型实用技术,并向国家知识产权局申报了实用新型和发明专利,彻底颠覆并取代传统的金属、木质、复合材料等为原料生产的市政设施及高速公路隔护栏。

目前以长寿12800亩为示范基地,可解决常态化用工2000余人,季节性用工3000多个就业岗位。未来将以30万亩的规模持续发展,不仅解决当地农民就业,为持续增收打造平台,也给周边数千万城镇市民提供一个休闲娱乐亲近自然的城市后花园。

岗位职责

工作地点在田园乐温景区内,介意者勿投。

1. 严格执行中华人民共和国《食品卫生法》,做好区域卫生及个人卫生。

2. 负责所有菜品的切配和码味、上浆、装盘工作,严格按照切配技能规定操作,按照切配工作流程配菜、、装盘、出菜。对所出的菜品保证新鲜,不存在腐烂变质和在菜品中出现不明物,保证卫生和标准都符合要求,特别是店内自制特色菜品的品质随时处在最佳状态。

3. 根据常规规律,及时做好原料、菜品的申领、加工、清洗工作,把菜品加工率升到最高点。

4. 对切配原材料的生产季节、产地、规格型号、质量、每日消耗等做到心中有数,随时提请厨师长(主管)进行及时补充、进货,保证每日的正常经营。

5. 认真做好开市前的准备工作(包括品种齐全、摆放美观、密封完整),根据当日订餐和零点情况进行片切加工,不积压,不浪费。沽清菜品及时通知厨师长(或后厨主管)及前厅负责人,避免引起不必要的误会和投诉。

6. 努力提高操作技能技巧、切配效率,把全新的,美观的菜品呈现给客人。掌握鲜活食品的加工宰杀技术,保证原料的出成率。

7. 严控成本,杜绝浪费。做好每日用料消耗的原始纪录、报表等,为厨房成本核算提供准确的原始数据。

8. 妥善保管好每天剩余菜品,冻货与鲜货必须分别存放。

9. 保证本岗位使用的用具、燃具、各种设施设备正常工作并进行维护。

10。开餐完毕,检查冰箱物品的摆放情况是否符号要求,检查剩余鲜 活食品的成活情况,关闭水、电、气开关。

11。进行工作总结,为厨师长(主管)及经理(店长)提供更合理的菜品出堂建议及整改意见。

12。及时完成领导交给的其他工作任务。

13。对厨师长(主管)负责。

紫耘实业

重庆紫耘实业发展有限公司

苗木和特色农产品生产、经营,旅游产业、金融
  • 行业农林畜渔
  • 性质民营
  • 规模51-100人
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